Зерно овса — овальной формы, заостренное, снаружи покрыто цветочными пленками. По окраске цветочных пленок овес бывает белый и желтый. Содержание пленок в среднем составляет 27%. Освобожденное от цветочных пленок зерно овса имеет белую или кремовую окраску и опушение на всей поверхности. Особенностью химического состава овса является высокое содержание жира — 4—6%.
Используют овес для приготовления круп, а также как корм для скота.
-
| UP |
