Варенье из одуванчиков ещё называют "одуванчиковым медом". Продукт обладает приятным цветочным ароматом, вкусное, а также полезное. Одуванчик лекарственный благотворно влияет на работу печени, оказывает иммуномодулирующее действие, бактерицидное и противовирусное. Установлено, что одуванчик способствует активации интеллектуальных способностей, оказывает общеукрепляющее воздействие на организм. Противопоказаний практически не имеется, но следует быть осторожным в употреблении людям, у которых есть избыток йода и непереносимость некоторых компонентов. Также нельзя употреблять (как и любое другое варенье) при сахарном диабете.
1.
Для приготовления варенья собирают распустившиеся цветы, только шляпки. Цветок должен быть хорошо раскрыт (чтобы созрела пыльца), но при этом не без признаков отцветания. Одуванчик следует собирать в экологически чистых районах, отдалённых от движения автомобилей.
Цветы нужно максимально очистить от зелёной ножки, которая может горчить. Далее залить одуванчики холодной водой и встряхнуть, чтобы убрать насекомых, если они там есть. Кроме цветов для приготовления "одуванчикового меда" понадобится:
Цветы залить подготовленной водой и нарезать лимон вместе со шкуркой. Поставить на огонь, после закипания варить 15 минут. Когда жидкость немного остынет, следует процедить её через марлю, отделить жидкость от лепестков. В жидкость добавить весь объем сахара, поставить на огонь и варить более часа.
В процессе варки растворится сахар, жидкость загустеет и по консистенции станет похожей на жидкий мёд. Когда сироп остынет, он загустеет ещё больше.
Сироп сразу можно разлить по банкам и закатать.
| UP |
Очень рекомендуем почитать на страницах нашего онлайн журнала!
Как не набрать лишний вес после застолий? ->>
