Морковь фиолетовой окраски появилась в супермаркетах Великобритании. Специалисты утверждают, что новый, а точнее, забытый старый вариант не только полезнее, но и слаще.
Фиолетовый был первоначальным цветом овоща, уверяют голландские ученые. Еще на рисунках, сделанных в египетских храмах за 2000 лет до н.э., морковь изображена темно-синей. В XIV веке выращивались черные, красные, зеленые, белые и желтые корнеплоды. И только в XVI веке фермеры Голландии вывели морковь оранжевого цвета. Такой оттенок овощу придает бета-каротин, трансформирующийся в организме человека в витамин А.
