С целью выявления наиболее рациональных способов защиты кустов от зимних повреждений для различных сортов винограда, обеспечивающих применение средств механизации при укрывке кустов, был заложен - опыт со следующими вариантами:
окучивание кустов валом земли 25-30 см машиной ПРВН-2,5 с обычными отвалами - контроль (рис. 5);
|
|
окучивание валом земли 45-50 см машиной ПРВН-2,5 с усовершенствованными отвалами (рис. 6);
|
|
полная укрывка кустов землей машиной ПРВН-2,5 с обычными отвалами с предварительным снятием лоз со шпалеры, частичной обрезкой и укладкой их вдоль ряда (рис. 7).
Исследования проводили в основном на виноградниках второго отделения винсовхоза «Таврия». Опыты были заложены на корнесобственных насаждениях районированных и широко распространенных здесь сортов винограда с различной степенью морозоустойчивости, отличающихся по времени созревания ягод и использованию урожая: технических - Каберне Совиньон, Серексия и Плавай; столовом - Алимшак.
Расстояние между рядами виноградника 2,5 м, между кустами в рядах - 1,5 м. Формировка кустов бесштамбовая, веерная многорукавная. Опорой кустам служит одноплоскостная трехпроволочная шпалера высотой
1,5 м. Насаждения не поливные, посадки 1958 - 1959 гг., изреженность не превышает 10%. Обрезка проводилась весной с учетом силы роста кустов и сохранности глазков после перезимовки.
|
|
Почва под опытными виноградниками - типичный для прибрежных Нижнеднепровских песков супесчаный чернозем. Содержание основных питательных веществ в метровом слое почвы относительно небольшое: на 100 г почвы - 0,99% гумуса, 3,9 мг гидролизуемого азота, 0,5 мг легкоподвижного фосфора и 12,4 мг обменного калия. Обеспеченность азотом и калием средняя, фосфором - низкая. Концентрация солей в водных вытяжках небольшая. Объемный вес почвы - 1,53 г/см3, удельный вес ее 2,59 г/см3, а общая скважность составляет 38% (среднее для метрового слоя).
Эти почвы отличаются небольшой полевой влагоем- костью (16,5% веса абсолютно сухой почвы), низким коэффициентом завядания (3,6%) и хорошей водоотдачей. Благодаря относительно большой величине продуктивной влажности (12,7%), виноградные кусты хорошо используют влагу. Почвы опытных участков обладают большой теплопроводностью, быстро нагреваются и остывают, глубоко прогреваются и промерзают. Глубина промерзания почвогрунта достигает 100 см, а периодическое понижение температуры его на глубине 40-50 см доходит до 7°.
Метеорологические условия в период проведения опытов были типичными для зоны Нижнеднепровских песков, но различными по годам, что позволило более полно оценить результаты наблюдений.
Повторность опытов была трехкратная. Под каждую отводилось 0,10 га, а под вариант - по 0,30 га. Делянки состояли из двух учетных (внутренних) и двух защитных (наружных) рядов винограда длиной 100 м каждый. Учетных кустов в каждой повторности было 40, а по варианту - 120. Общий агротехнический уход за опытными насаждениями - рекомендованный агроправилами для данного района.
На опытных растениях определяли степень и характер повреждения морозами глазков, однолетних побегов и многолетних частей общепринятыми в виноградарстве методами. Учитывали. число глазков, оставленных при обрезке; количество развившихся побегов, в том числе плодоносных и бесплодных; число побегов, оставленных после обломки, в том числе плодоносных и бесплодных; количество соцветий и гроздей на побегах и кустах. Определяли величину и качество урожая при сборе.
Площадь листовой поверхности кустов в период созревания ягод измеряли ампелометрическим методом С. А. Мельника и В. И. Щигловской (1957) на пяти кустах каждого варианта опыта.
В процессе роста ягод на трех кустах каждого варианта определяли интенсивность фотосинтеза по содержанию углерода в листьях, методом Ф. 3. Бородулиной и Л. Г. Колобаевой (1953). Одновременно устанавливали интенсивность транспирации листьев методом быстрого взвешивания Л. А. Иванова, Д. А. Силиной и Ю. Л Цель- никер (1950). Массу однолетнего прироста на пяти кустах в каждой повторности учитывали методом кубических измерений С. А. Мельника (1960). Данные учетов урожая винограда подвергали математической обработке методом дисперсионного анализа (Б. А. Доспехов, 1965).
Проведенные в течение 1968-1970 гг. учеты и наблюдения показали, что количество сохранившихся почек зависит в значительной мере от способа защиты и биологических особенностей сорта (табл. 7).
Так, на сорте Каберне Совиньон в среднем за три года по всей длине побега (1 -10 глазок) в первом варианте опыта (контроль) сохранилось 36% центральных и 46% замещающих почек. При окучивании валом земли 45-50 см сохранилось соответственно 52,5% центральных и 60,7% замещающих почек, или почти в 1,5 раза больше, чем при окучивании на высоту 25-30 см. Полная укрывка кустов обеспечила сохранность 71,6% центральных и 82,6% замещающих почек.
Особенно велика была гибель центральных и замещающих почек (свыше 90%) в первом варианте опыта у всех сортов, зимой 1967/68 г. под воздействием низких температур и из-за плохой подготовки к зиме, вследствие сильной почвенной засухи летом и осенью 1967 г. При высоком окучивании и полном укрытии кустов сохранность центральных почек в этом же году составила 46-92% и замещающих 52-92%. В 1969, 1970 и 1973 гг. у сорта Каберне Совиньон высокое окучивание и полная укрывка землей почти в одинаковой степени защищали кусты от зимних повреждений.
У сорта Алимшак при окучивании кустов валом земли 25-30 см гибель глазков составила 84-93%, оставшиеся глазки не обеспечили достаточную нагрузку растений. Полная укрывка землей и высокое окучивание в зоне с первого по пятый глазок дали одинаковую сохранность почек, а в зоне шестого-десятого глазков при полной укрывке здоровых центральных почек она составила 35-53%, при высоком окучивании всего лишь 6-8%. Однако в связи с присущей сорту Алимшак способностью развивать плодовые побеги из нижних глазков и замещающих почек такое количество сохранившихся при высоком окучивании глазков обеспечивает необходимую нагрузку кустов.
Два других сорта - Серексия и Плавай - примерно одинаково реагировали на изучаемые способы укрывки кустов. В связи с невысокой зимостойкостью обоих сортов количество живых глазков как при низком, так и при высоком окучивании землей в 1968-1970 гг. не обеспечивало требуемой нагрузки. Полная укрывка землей кустов сорта Серексия во все годы исследований была в четыре раза эффективнее, чем окучивание валом земли 25-30 см, и в два раза эффективнее по сравнению с высоким окучиванием - 45-50 см, а на сорте Плавай соответственно в девять и два раза.
Таким образом, в условиях винсовхоза «Таврия» полная укрывка кустов сортов Серексия и Плавай дает возможность ежегодно сохранять достаточное количество глазков для получения высокого урожая ягод. Хорошо сохраняются глазки у сорта Каберне Совиньон как при полной укрывке кустов на зиму, так и при окучивании их валом земли 45-50 см.
Проведенные учеты показывают также большие колебания в развитии побегов из оставленных при обрезке глазков в зависимости от способов укрывки и биологических особенностей сорта. Из данных таблицы 7 видно, что при окучивании кустов валом земли 25-30 см на сортах Каберне Совиньон, Алимшак, Серексия и Плавай во все годы исследований не удалось установить достаточную нагрузку побегами, особенно плодовыми, количество которых было наименьшим из всех вариантов опыта. Полное укрывание лоз всех изучаемых сортов обеспечивало большее количество плодовых побегов, чем при других способах защиты.
Окучивание кустов валом земли 45-50 см на сортах Каберне Совиньон и Алимшак давало почти такое же количество плодовых побегов, как и полная укрывка, а на сортах Серексия и Плавай примерно на 38,5% больше, чем обычное окучивание, но на 38,3% меньше, чем полная укрывка.
Следовательно, в зависимости от способа укрывания нагрузка кустов глазками и плодоносными побегами оказывается различной. Наибольшую нагрузку кустов побегами и соцветиями можно обеспечить при полной укрывке лоз, несколько меньшую - при высоком окучивании. При обычном же окучивании сохранность глазков, а следовательно, и нагрузка кустов побегами и соцветиями резко снижаются.
Коэффициент плодоносности побегов в наших опытах не зависел от способа укрытия кустов, а только от биологических особенностей сорта. Наибольшей плодоносность побегов была у Плавая (1,56-1,84), меньше - у других сортов: Алимшак (1,56-1,65), Каберне Совиньон (1,35-1,40) Серексия (1,10-1,28). Определенное влияние на плодоносность побегов оказывают погодные условия года. Наиболее высокой у всех изучаемых сортов она была в 1969 г., несколько ниже в 1968 г. и самой низкой в 1970 г.
Из данных таблицы 7 видно, что в зависимости от спо-соба защиты от морозов и биологических особенностей сорта наблюдаются значительные различия в количестве развившихся на кустах гроздей, их среднем весе, урожае с куста и гектара. С увеличением количества здоровых глазков на кустах урожайность возрастала. Так, окучивание высоким валом (45-50 см) по сравнению с обычным способствовало повышению урожая в зависимости от сорта винограда на 23-67%: наибольшим оно было у сорта Алимшак-67%, у Плавая-58%, у Серексии - 48%, наименьшим у сорта Каберне Совиньон - 23%.
Сравнительно небольшие различия в урожае сорта Каберне Совиньон при высоком и обычном окучивании объясняются повышенной морозоустойчивостью данного сорта, в связи с чем он меньше реагирует на способы укрытия, чем другие сорта. При окучивании растений валом земли высотой 45-50 см урожай сорта Каберне Совиньон возрос по сравнению с контролем на 7,4 т/га, при наименьшей существенной разности НСР (о9б) 6,44 т. При полной укрывке кустов урожай был на 7 т выше, чем при высоком окучивании. В этом случае прибавка урожая незначительно превышает НСР (о9б)- Таким образом, от сорта Каберне Совиньон в условиях Нижнеднепровья не только при полной укрывке, но и при высоком окучивании можно получить хороший урожай высокого качества.
В 1969 г. вес грозди и урожай с гектара Каберне Совиньона по всем вариантам опыта резко уменьшился, что явилось следствием значительного повреждения корней зимой 1968/69 г.
Результаты дисперсионного анализа данных показали, что влияние различных факторов на урожай сорта Каберне Совиньон проявлялось в следующих размерах: способов укрывки кустов на зиму - около 50%, условий года - около 45%, случайных отклонений - около 5% (табл. 8).
У сорта Алимшак, обладающего меньшей морозоустойчивостью, полная укрывка и высокое окучивание кустов обеспечили увеличение количества гроздей и урожая по сравнению с контролем. Прибавка урожая по этим вариантам опыта составила соответственно 44,8 и
35,8 т/га. При высоком окучивании средний вес гроздей увеличивался и повышалась сахаристость сока ягод (см. табл.7).
Разница в урожае между вторым и третьим вариантами (9 т) не существенна и находится в пределах ошибки
|
|
опыта. На величину урожая винограда сорта Алимшак преобладающее влияние оказывают способы укрывки кустов (78,7%), условия года проведения опыта сказываются меньше (19,2%) (табл. 8). Из анализа результатов исследований видно, что окучивание валом земли 45-50 см и полная укрывка кустов сорта Алимшак обеспечивают примерно одинаковый урожай. Учитывая трудоемкость этой операции и недостаток рабочей силы при ее выполнении, при возделывании сорта вполне можно обойтись высоким окучиванием кустов на зиму.
При окучивании валом земли 45-50 см и полной укрывке насаждений сортов Серексия и Плавай резко возрастает количество гроздей и величина урожая (см. табл. 7). Прибавка урожая при высоком окучивании по сравнению с низким у сорта Серексия составляет 23,3 ц/га. а у сорта Плавай - 21,8 ц/га. Полная укрывка кустов этих сортов повышает урожай на 25,1 ц/га по сравнению с высоким окучиванием пои наименьшей существенной разности НСР (095) Для сорта Серексия - 7,06 ц и для сорта Плавай - 7,92 ц.
Сахаристость сока ягод сорта Серексия изменяется по годам проведения опытов в пределах 20,8-23,9%, а по вариантам опыта различие незначительно. У сорта Плавай сахаристость ягод изменяется в небольших пределах как по годам исследований, так и по вариантам опыта.
Из данных таблицы 8 видно, что урожай сортов Се- рексия и Плавай соответственно на 97,5 и 93,0% зависит от способа защиты кустов от морозов. Влияние других факторов несущественно. Следовательно, окучивание кустов сортов Серексия и Плавай валом земли 45-50 см
дает возможность получить урожай значительно выше по сравнению с контролем. Вместе с тем полная их укрывка позволяет вырастить самый высокий урожай при хорошем его качестве.
Наблюдения за динамикой созревания изучаемых сортов позволили сделать вывод, что способы защиты кустов от зимних повреждений не оказывали заметного влияния на накопление сахара и понижение кислоты в соке ягод.
Анализы механического состава урожая винограда показали, что способы защиты кустов от зимних повреждений влияют в некоторой степени на изменение веса и объема ягод у всех сортов. Более высоким оказалось качество ягод с кустов, укрывавшихся полностью. Средний вес гроздей по годам исследований изменялся значительно. В 1969 г. средний вес грозди уменьшился у сортов Каберне Совиньон и Плавай во всех вариантах опыта. Остальные показатели механического состава гроздей почти не менялись в зависимости от способов укрывки кустов.
Жизнедеятельность виноградных растений в большой мере зависит от развития листового аппарата. Учеты количества листьев и величины листовой поверхности позволили установить, что эти показатели зависят в немалой степени от сорта (табл. 9). Наибольшее количество листьев (538) на кустах, подвергавшихся полной укрывке, было у сорта Каберне Совиньон, а наименьшее (354) у сорта Алимшак. По величине же листьев и листовой поверхности на куст на первом месте находится сорт Плавай. У остальных сортов разница в величине листьев колебалась в пределах 10-20 см2. В то же время площадь листовой поверхности куста у сорта Серексия оказалась меньшей, чем у Каберне Совиньон.
В зависимости от погодных условий года и способов укрывки у одних и тех же сортов винограда количество листьев и листовая поверхность кустов были различными. У всех сортов наибольшую листовую поверхность растения имели в 1970 г. и наименьшую в 1968 г. Способы укрывки кустов, в свою очередь, оказали заметное влияние на величину листовой поверхности. С увеличением количества укрытых глазков, а следовательно, с повышением нагрузки кустов побегами листовая поверхность возрастает. У всех сортов винограда при обычном окучивании (25-30 см) листовая поверхность была наименьшей, а при полной укрывке - наибольшей. Разница между этими вариантами опытов по площади листовой поверхности в зависимости от сорта составляет от 0,47 м2 (Каберне Совиньон) до 1,32 м2 (Плавай).
|
|
Изучение интенсивности транспирации листьев на кустах при разной укрывке на зиму показало, что всех подопытных сортов винограда она находится в прямой зависимости от нагрузки растений побегами и урожаем: чем больше их нагрузка, тем выше транспирация. Поэтому у кустов, полностью укрывавшихся на зиму, а следовательно, с большей сохранностью глазков, большей нагрузкой побегами и урожаем, интенсивность транспирации была наибольшей. При обычном окучивании, когда глазки сохраняются хуже, транспирация листьев была менее интенсивной.
Содержание углерода в листьях зависит преимущественно от биологических особенностей сорта и времени проведения анализа. Каждый сорт имеет свое количество углерода и характеризуется общей тенденцией постепенного понижения его содержания к концу вегетационного периода. Способы же защиты кустов от зимних повреждений у сортов Каберне Совиньон, Алимшак, Серексия и Плавай не оказали влияния на содержание углерода в листьях.
Учеты массы прироста и вызревания побегов (табл. 10) показывают, что общая длина побегов, а также масса прироста кустов зависят не только от сорта и года исследования, но и от способа укрытия кустов.
|
|
|
|
За три года наблюдений наибольшая масса прироста на куст была при полной укрывке у сорта Плавай (1129 см3), в два раза меньше у Серексии и Алимшака и наименьшая у сорта Каберне Совиньон (385 сиг3).
В зависимости от способов укрытия у всех сортов винограда наблюдается прямая зависимость общей длины побегов от нагрузки кустов. С увеличением количества побегов на куст общая длина их возрастает. Вызревали побеги во все годы наблюдений во всех вариантах опытов хорошо. Существенных различий в степени вызревания побегов в зависимости от способов укрытия кустов на зиму во все годы проведения опытов не наблюдалось.
Подводя итоги исследований, мы сделали вывод, что при культуре винограда на супесчаных почвах левобережного Нижнеднепровья надежная защита кустов от зимних морозов служит основой получения постоянно высоких урожаев, так как все культивируемые здесь европейские сорта часто повреждаются морозами. В зависимости от биологических особенностей сортов степень и характер их повреждений неодинаковы.
Широко применяемый в производстве способ защиты кустов от зимних повреждений путем окучивания их валом земли высотой 25-30 см не гарантирует сохранности необходимого количества глазков для получения высоких урожаев винограда.
Высокое окучивание кустов валом земли 45-50 см без снятия лоз со шпалеры у сортов, имеющих повышенную морозоустойчивость (Каберне Совиньон) и обладающих способностью развивать плодоносные побеги из нижних глазков и замещающих почек (Алимшак), обеспечивает сохранность необходимого количества глазков для получения стабильных высоких урожаев винограда. Сорта с малой морозоустойчивостью (Серексия, Плавай), которые в этой зоне сильно повреждаются морозами, требуют полной укрывки лоз на зиму слоем земли 20-25 см.
Переоборудование укрывочных отвалов машины ПРВН-2,5 и изменение их расстановки по предложению Л. Г. Буркуна позволило увеличить высоту окучивания кустов винограда до 45-50 см. Это дало возможность заметно уменьшить напряженность работ по укрывке насаждений, обеспечить сохранность нужного количества глазков на кустах у большинства сортов винограда и тем самым повысить почти вдвое урожайность виноградников совхоза «Таврия».
Первые широкие производственные испытания высокого окучивания кустов были проведены в 1966-1969 гг. на виноградниках четырех лучших виноградарских бригад отделения № 2 винсовхоза «Таврия». Основными сортами винограда в этих бригадах являются Серексия, Алимшак, Каберне Совиньон, Рислинг рейнский, Плавай. До 1966 г. в этих бригадах, как и в целом по совхозу, на зиму кусты окучивали валом земли 25-30 см. Урожайность виноградников здесь за три предшествующих года (1963-1965 гг.) составляла в среднем не более 25 ц/га (см. табл. 2).
В результате применения высокого окучивания кустов на зиму урожайность насаждений в этих бригадах (данные представлены в таблице 6) в годы исследований (1966-1969 гг.) возросла более чем в 2,5 раза. Экономическая эффективность от применения высокого окучивания только в 1966 г. по совхозу «Таврия» составила 80,8 тыс. руб.
Простота переоборудования укрывочного агрегата и большая результативность высокого окучивания кустов винограда позволили провести более широкие испытания этого способа защиты. По схемам Л. Г. Буркуна соседние винсовхозы (им. Ленина, им. Начдива Солодухина и другие) переоборудовали укрывочные агрегаты и произвели на своих виноградниках высокое окучивание кустов винограда. Это позволило заметно повысить урожайность виноградников в совхозах, уменьшить трудонапряжение в осенний период и увеличить доходы от виноградарства.
Новый способ укрывки кустов в настоящее время применяется в большинстве виноградарских хозяйств Херсонского совхозвинтреста.
Для определения экономической эффективности высокого окучивания проведено сравнение его с обычным способом окучивания. Результаты сравнительной оценки представлены в таблице 11. Из этих данных видно, что в течение трех лет (1968-1970 гг.) высокое окучивание на всех подопытных сортах было значительно эффективнее, чем обычное.
При одинаковых затратах на укрывку кустов прибавка урожая от высокого окучивания по сравнению с обычным в среднем за три года составила в зависимости от сорта от 7,3 ц/га (Каберне Совиньон) до 30,7 ц/га (Алимшак). При этом затраты на уборку дополнительного урожая составляли в среднем от 5,51 до 29,32 руб.
|
|
Применение высокого окучивания в среднем за три года дало дополнительный чистый доход с каждого гектара виноградника по сортам: Каберне Совиньон - 362 руб., Плавай - 562 руб., Серексия - 757 руб. и Алимшак - 892 руб. От применения высокого окучивания чистый доход с каждого гектара виноградника в зависимости от сорта увеличивался от 36% (Каберне Совиньон) до 113% (Алимшак и Плавай).
Таким образом, проведенные в течение трех лет широкие производственные испытания способа высокого окучивания кустов винограда и экономическая оценка его эффективности показывают большую целесообразность применения этого способа на насаждениях относительно морозоустойчивых сортов или сортов, способных развивать плодоносные побеги из нижних глазков и замещающих почек, во всех виноградарских хозяйствах зоны Нижнеднепровских песков.
| UP |
