ФОРМИРОВАНИЕ И ОБРЕЗКА ВИНОГРАДНЫХ КУСТОВ
Виноградное растение обладает большой энергией роста. Кусты, оставленные без обрезки в течение нескольких лет, быстро разрастаются, в результате чего затрудняется уход за ними. На таких кустах в первую очередь развиваются почки, находящиеся в лучших условиях питания и наиболее высоко расположенные. Образуется много небольших побегов и большое количество гроздей с мелкими невысокого качества ягодами. Обрезкой кустам придается и затем поддерживается принятая форма и нагрузка куста, соответствующая данным природным и агротехническим условиям и биологическим особенностям сорта. При обрезке уменьшается общая мощность растения, но усиливается рост оставшихся частей. После обрезки развивается небольшое количество побегов, но они имеют более сильный рост. Обрезка уменьшает также количество гроздей на кусте, но при этом развиваются более крупные грозди и ягоды. Основная задача обрезки и формирования - установить правильное соотношение между развитием вегетативных частей и величиной и качеством урожая.
В зависимости от периода жизни куста изменяется характер обрезки. Впервые 3-4 года после закладки виноградника, т. е. в период роста и начала плодоношения, когда происходит накопление вегетативной массы куста, обрезка имеет своей основной задачей вырастить сильные, хорошо развитые кусты и придать им форму, соответствующую климатическим и почвенным условиям данного района и биологическим особенностям культивируемых сортов.
Обрезка взрослых плодоносящих кустов производится с целью регулирования силы роста и плодоношения куста и правильного размещения в пространстве его вегетативных частей и органов плодоношения, чтобы обеспечить лучшую работу ассимиляционного аппарата, а также создать условия для механизации работ на виноградниках. На старых кустах, когда наступает период ослабления роста и плодоношения, основной задачей обрезки является поддержание силы роста и продление продуктивного периода.
Обрезку может производить только тот работник, который хорошо знает строение виноградного куста. Взрослый вполне развитый виноградный куст состоит из следующих частей: 1-скелет куста; 2 - основные плодовые лозы; 3 - годичный прирост с органами плодоношения.
Скелет куста состоит из штамба и многолетних разветвлений. В районах укрывного виноградарства штамб у куста, как правило, отсутствует, что облегчает укрытие на зиму.
В верхней части штамба находится головка куста - утолщенная часть штамба, от которой начинаются разветвления. На укрывных виноградниках головка и основания многолетних ответвлений часто находятся ниже поверхности почвы.
Рукава, плечи - это многолетние ответвления от головки куста различной длины и разной продолжительности службы, на которых располагаются рожки и плодовые звенья.
Рожки - короткие, многолетние ветви, расположенные на рукавах и заканчивающиеся двухлетней древесиной. Рожки несут на себе плодовые звенья.
Плодовое звено состоит из одной-двух плодовых лоз и сучка замещения.
Плодовые лозы-стрелки - однолетние лозы, расположенные на двухлетней древесине. В зависимости от условий культуры длина обрезки плодовых лоз может быть короткой (до 4 глазков), средней (до 7-8), длинной (от 9-10 до 18-20 и более). В различных районах их называют плодовая стрелка, лоза плодоношения, плодовая ветвь. Эти лозы несут глазки, из которых развиваются зеленые побеги с соцветиями.
Сучки замещения - однолетние лозы, расположенные ниже плодовой стрелки, подрезанные коротко (на 3-5 глазков). Они предназначены для выращивания плодовых лоз будущего года и для замены старых поврежденных рукавов.
Побеги текущего года, расположенные на плодовых лозах и сучках замещения, могут быть плодоносными или бесплодными. У основания куста развиваются порослевые побеги, которые обычно бесплодны. В пазухах листьев побегов текущего года образуются пасынки, также большей частью бесплодные.
Глазки состоят из нескольких почек, покрытых общими чешуйками и волосками. Каждый глазок имеет одну центральную (главную) и несколько (3-8) запасных, замещающих почек. Весной, как правило, развивается главная почка. При повреждении главной почки развиваются замещающие. Иногда сразу трогаются в рост главная и одна или две из замещающих почек, образуя побеги «двойники» или «тройники». Плодоносность замещающих почек бывает ниже, чем главных. У некоторых сортов из замещающих почек развиваются только бесплодные побеги.
| UP |
