Получают медовые напитки сбраживанием меда, сахара, хмеля и воды. Приготовленные напитки выдерживают в подвалах в течение нескольких месяцев при температуре К)°С, что значительно улучшает их вкусовые и ароматические свойства. Вырабатывают медовые напитки следующих наименований: Мед, Украинский медок и Медок.
Мед - прозрачный, светло-желтого цвета напиток с медовым вкусом и хмелевым ароматом, содержит 2% спирта. Украинский медок - непрозрачный, желтого цвета, крепость 5%. Медок имеет желтый цвет, крепость 6%, вкус и аромат медовые.
Хранят медовые напитки в темных помещениях при температуре не выше 10° С.
| UP |
