Столовые тыквы содержат сахар, белки, каротин и витамин С. Используют зрелые плоды столовых сортов тыквы вареные, тушеные и маринованные. Семена тыквы богаты жиром и применяются в кондитерском производстве, а также непосредственно в пищу.
Наиболее распространенные сорта столовой тыквы: Белая медовая, Мозолеевская, Волжская серая и др.
Плоды тыквы должны быть свежими, зрелыми, целыми, здоровыми, со свойственными ботаническому сорту формой и окраской. Размер плодов по наибольшему поперечному диаметру для сортов удлиненной формы должен быть не менее 12 см, а плоской и округлой формы - не менее 15 см.
| UP |
