Упаковка, маркировка и хранение макаронных изделий
ХЛЕБ
Саратовский калач
Сухари
Сухари отличаются от других хлебных изделий меньшим содержанием влаги (8—12%), поэтому они могут храниться длительное время. В зависимости от рецептуры сухари подразделяют на сдобные и простые, или армейские.
Пирожки, пончики, пироги
Особую группу хлебобулочных изделий составляют пирожки, пончики и пироги.
Хлеб ржано-пшеничный
Простые булочные изделия
К ним относятся: батоны, булки, сайки, плетеные изделия, калачи, ситники, булочная мелочь.
Сайки