Опубликовано: Июль 13, 2011

Упаковка масла

Во Франции масло расфасовывают в ящики или бочонки весом до 20-25 кг, в корзины, имеющие форму усеченного конуса, по 10 кг, в пачки по 250 и 125 г или же в маленькие пакетики для одноразового использования по 20 г в специальной двойной упаковке из алюминиевой фольги. Эти пакетики можно также упаковывать в целлофан и другие целлюлозные пленки.

Ящики, бочонки и корзины должны быть выстланы изнутри бумагой, обработанной серной кислотой, или алюминиевой фольгой, чтобы предупредить прямой контакт масла с деревом. Раньше для этой цели в ряде областей использовали хлопчатобумажную кисею и солому, что теперь запрещено из-за опасности заражения.

Сосновая или тополевая древесина, используемая при изготовлении тары для масла, должна быть абсолютно сухой во избежание образования плесеней.

Упаковка масла в пачки проводится на молочном заводе или на месте потребления при помощи автоматических формовочно-упаковочных машин, способных в зависимости от модели упаковывать в час от 1000 до 6000 пачек весом по 250 г. Обслуживают такие машины всего лишь двое рабочих. Машина работает с большой точностью, разница в весе отдельных пачек менее 1 г. Если масло хорошо обработано, то потеря влаги при формовке не превышает 0,5%. Подача масла в упаковочные машины может быть механизирована.

Формовочно-упаковочные машины необходимо тщательно чистить, т. к. иначе они могут стать источниками массового заражения масла.

Иногда масло расфасовывается в целлюлозные горшочки или герметизированные металлические банки. В байках масло перевозят на дальние расстояния, преимущественно в теплые страны.


От: Бирюкова Ирина




1478 посещений

Похожие темы


----------------------------

-

Скрыть комментарии (0)


Вход/Регистрация - Присоединяйтесь!

Ваше имя: (или войдите через соц. сети ниже)
Комментарий:
Avatar
Обновить
Введите код, который Вы видите на изображении выше (чувствителен к регистру). Для обновления изображения нажмите на него.


оформляем праздник и стол к нему
Сервировка стола - правила.
Переводы лучших хитов!
сервировка стола