Корнеплоды редьки имеют круглую, полудлинную или длинную форму, белую, серую или черную окраску. Они содержат сахар, азотистые и минеральные вещества, витамины С, В ь глюкозиды и эфирные масла, которые сообщают ей острый, горьковатый вкус и специфический запах. Используют редьку в свежем виде.
По времени созревания редька бывает летняя и зимняя. Зимняя редька имеет более острый вкус, чем летняя.
Наиболее известные сорта редьки: Зимняя круглая белая, Зимняя круглая черная, Грайворонская и др.
| UP |
