Опубликовано: Сентябрь 30, 2010

Упаковка и хранение картофеля

   Для районов Средней Азии, Закавказья, Северного Кавказа, Молдавской Республики, Якутской Республики, южных областей Украинской Республики, Казахской Республики, Астра­ханской, Оренбургской, Саратовской, Куйбышевской и Магаданской областей установлены размеры клубней округло-овальной формы не менее 35 мм и удлиненной формы — не менее 30 мм.

Содержание мелких клубней (отклонение от установ­ленных размеров не более 10 мм) в партии картофе­ля— до 5% к весу. Допускается до 2% клубней с на­ростами и позеленением не более 2% поверхности, до 2% клубней с повреждениями механическими и сельскохо­зяйственными вредителями (но не грызунами), до 2% пораженных ржавостью и паршой, не более 1 % при­липшей к клубням земли.

Отборный картофель должен быть зрелым, чистым, здоровым, без заболеваний и повреждений. Размеры клубней округло-овальной формы не менее 60 мм, а удлиненной — не менее 45 мм.

Картофель поражается многими болезнями, вызывае­мыми грибками и бактериями. Наиболее опасными бо­лезнями являются: фитофтора (картофельная гниль), сухая гниль (фузариум), мокрая гниль, кольцевая гниль, черная ножка и парша.

Картофель повреждается также личинками насеко­мых— проволочником, гусеницей озимой совки и др. Такие клубни быстрее загнивают и увеличивают потери картофеля при хранении.

Картофель для пе­ревозки упаковывают в мешки емкостью до 50 кг, кули, ящики емкостью до 30 кг. Ранний картофель перевозят только в жесткой таре — корзинах, ящиках емкостью до 30 кг.

Картофель длительное время хранят в хранилищах, буртах, траншеях. В период хранения температура должна быть в пределах 2—3°С, относительная влаж­ность воздуха — 85—95%.

В магазинах картофель хранят в закромах или бун­керах не более 1—2 дней.


От: Бирюкова Ирина




3066 посещений

Похожие темы


----------------------------

-

Скрыть комментарии (0)


Вход/Регистрация - Присоединяйтесь!

Ваше имя: (или войдите через соц. сети ниже)
Комментарий:
Avatar
Обновить
Введите код, который Вы видите на изображении выше (чувствителен к регистру). Для обновления изображения нажмите на него.

Самое интересное на страницах нашего журнала:

Украшение сада
Сервировка стола - правила.
   
сад фото
сервировка стола   

 

 

Альпийские горки
Переводы песен!
   
Альпийские горки фото
Поём, танцуем и изучаем английский, читая переводы всемирных хитов!