Упаковка, маркировка и хранение макаронных изде­лий

ХЛЕБ

Саратовский калач

Сухари

Сухари отличаются от других хлебных изделий мень­шим содержанием влаги (8—12%), поэтому они могут храниться длительное время. В зависимости от рецеп­туры сухари подразделяют на сдобные и простые, или армейские.

Хрустящие хлебцы и соломка

Пирожки, пончики, пироги

   Особую группу хлебобулочных изделий составляют пирожки, пончики и пироги.

Хлеб ржано-пшеничный

Простые булочные изделия

К ним относятся: батоны, булки, сайки, плетеные изделия, калачи, ситники, булоч­ная мелочь.

Сайки