Опубликовано: Сентябрь 26, 2017

Как хранить яблоки зимой

Есть много способов, как хранить зимой яблоки. Но этого мало для хорошего хранения урожая плодов в зимне - весенний период.

Процесс хранения собранных яблок начинается с правильного подхода к сбору урожая, знание оптимальных температур и условий при хранении плодов яблок. Это видео раскрывает и объясняет, как нужно хранить и сберечь яблоки, на зиму, а это длительный период времени. Ведь при не правильном хранении, вы можете остаться без плодов. Поэтому безопасное хранение для яблок нужно обеспечить, а главное знать, как это делается.

Закладка на хранение яблок и является особенным процессом, который происходит в конце сентября, в начале октября.

На хранение закладывают яблоки поздних зимних сортов, т.к. они хранятся лучше всего и у них именно в эти сроки наступает съемная зрелость. Весь процесс хранения яблок разбит на 3 этапа.



1. Съемная зрелость.

2. Сбор яблок.

3. Условия хранения яблок.

Съемная зрелость яблок и наступает с 20 сентября по 10 октября, в этот период необходимо обрывать плоды для дальнейшего хранения. Плоды, в этот период, еще не достигли своих вкусовых качеств, но при хранении они их достигнут. К съемной зрелости надо отнестись очень внимательно, т. к плоды, сорванные после 10 октября будут переспевшими и срок хранения их будет небольшой. Если же их снять раньше, то плоды просто не вызреют, не наберут своих вкусовых качеств. Еще одним признаком зрелости плода на вашем дереве является наличие 5 – 7 опавших, хороших яблок после ночи и безветренной погоды.

Сбор плодов. Когда определены сроки съемной зрелости, переходим к сбору нашего урожая. Разберем, как правильно производить сбор плодов. Есть специальное приспособление – плодосъемник, но у него есть один недостаток, при работе с ним повреждаются сами плоды и они после этого плохо хранятся, этот способ нам не подходит.

Лучшим способом сбора плодов является ручной сбор. Беретесь за яблоко рукой и аккуратно его проворачиваете. Яблоки следует обрывать с плодоножкой. Складывать плоды нужно в ящики слоями и что бы плоды друг друга не давили. Обращаю внимание, что на некоторых сортах яблок, снятых с дерева имеется восковой налет. Это естественное покрытие плодов, защищающих их от болезней, его не надо вытирать, и необходимо оставить на плоде. После того как яблоки собраны, их нужно отсортировать и выявить яблоки с дефектами. Отбраковав яблоки и оставив чистые и хорошие без повреждений их желательно поставить на 2 – 3 недели на карантин в прохладное место, температура в помещении должна быть- 1 - +4 градуса. В это место мы ставим яблоки, как в корзинах, так и в ящиках. Это будет являться проверочным периодом на выявление дополнительных дефектов в плодах. После того, как яблоки постояли около 3 недель, мы начинаем вторую сортировку плодов, при которой выявляются поврежденные плоды, не выявленные при первой сортировке.

Хорошие яблоки мы откладываем в другую тару и приступаем к их упаковке.

Упаковка яблок. Обычно яблоки упаковывают в бумагу. Разберем, как упаковывать яблоки в бумагу. Берем яблоко, кладем его аккуратно на газету или тонкую бумагу, располагая плод черенком вверх, аккуратно обворачиваем яблоко и аккуратно укладываем его в тару. Количество рядов не должно быть больше 5 – 8, что бы не перегружать сам контейнер и температура в помещении должна быть от – 1 до +4 градусов, это оптимальная температура для хранения я блок. При такой температуре упакованные в бумагу яблоки не высыхают и дозревают до кондиции и долго лежат до мая или даже апреля следующего года.

Есть еще один неплохой способ хранения яблокв полиэтиленовых пакетах в мешках. Этот способ показал себя так же с хорошей стороны. Яблоки дышат, газообмен слабый и они очень хорошо сохраняются. Мешок должен быть достаточно плотным и загружаем его плодами не более 2 – 4 кг. Кладем яблоки в полиэтиленовый пакет, сделав в нем 5 – 6 отверстий.

Хочется добавить еще о способе хранения яблок с картофелем. Часто яблоки хранят в погребе вместе с картофелем. В этом случае яблоки хранятся очень плохо. Картофель и яблоки не совместимы. Я блоки при хранении начинают гнить. Так, что храните яблоки подальше от картошки.

Есть способ хранения яблок в соломе. Яблоки в соломе хранятся плохо. Они приобретают неприятный вкус. Делать это я вам не советую.

Вот основные способы хранения яблок, которые являются наиболее оптимальными, проверенными и испытанными.


От: OleLukoe




77 посещений

Похожие темы


----------------------------

-

Скрыть комментарии (0)


Вход/Регистрация - Присоединяйтесь!

Ваше имя:
Комментарий:
Avatar
Обновить
Введите код, который Вы видите на изображении выше (чувствителен к регистру). Для обновления изображения нажмите на него.