Опубликовано: Октябрь 27, 2009

Деликатесы ручной работы

Самые изысканные копчености готовятся в домашних условиях. Такой нежной ветчины не найдешь и в гастрономическом бутике, таких ароматных крылышек не закажешь в пафосном ресторане. Рецептура домашних деликатесов достаточно проста, и, что особенно радует хозяйку, блюда получаются на порядок дешевле покупных!


КОПЧЕНЫЕ КРЫЛЫШКИ «К ПИВУ»

Нам понадобится: куриные крылышки – 12-15 шт.; коптильная приправа (жидкий ольховый дым); ольховая стружка; соль и специи – по вкусу; растительное масло или майонез – по желанию.
Крылья промыть, посолить и за 10 мин. до приготовления обмазать с помощью кисточки коптильной приправой, по желанию – сбрызнуть растительным маслом или смазать майонезом. На дно колбы положить ольху. Разложить крылья на решетки (можно использовать сразу три – на каждую помещается по 4–5 шт.) Готовить 25–30 мин. при 260 градусах.


Советы умелой хозяйки

– Усиливайте вкус. Добавляйте в ветчину разные специи, овощи, сыр, орехи.
– Экспериментируйте. Попробуйте подкоптить не только рыбу или крылышки, но сало, сардельки. Чаще пользуйтесь аэрогрилем – это уникальный прибор, позволяющий приготовить качественные копчености на домашней кухне.
– Не парьтесь. Аэрогриль предельно упрощает готовку: вы закладываете в него продукты, задаете программу – и свободны! Когда блюдо поспеет, аэрогриль выключится и позовет звоночком.
– Переходите на здоровое питание. Используйте только свежие продукты и приправы. Для большей сохранности витаминов готовьте в аэрогриле, который действует по принципу русской печки и сохраняет максимум полезных веществ.
– Экономьте. Копченая скумбрия стоит на рынке 180–190 руб., а свежемороженая – 70–90 рублей. Готовая курица-гриль продается за 120–130 руб., свеженькая охлажденная – за 60–75. Считайте, сколько мы экономим, когда готовим деликатесы дома.

ЕКАТЕРИНА СЕМЕНЮТА


От: Бирюкова Ирина




2520 посещений

Похожие темы


----------------------------

-

Скрыть комментарии (0)


Вход/Регистрация - Присоединяйтесь!

Ваше имя: (или войдите через соц. сети ниже)
Комментарий:
Avatar
Обновить
Введите код, который Вы видите на изображении выше (чувствителен к регистру). Для обновления изображения нажмите на него.